Nişan Şerbeti nasıl yapılır? Malatya'ya özgü Nişan Şerbeti

Malatya'ya özgü Nişan Şerbeti nasıl hazırlanır? Malzemeleri nelerdir?

Nişan Şerbeti Malzemeleri?

• 2 gr kırmızı şeker boyası
• 10 litre su
• 1,5 kg toz şeker
• 2 tatlı kaşığı karanfil buz

Nişan Şerbeti Hazırlanışı?

Yapılacak şerbetin miktarı çok ise kalaylı kazana, daha az ise kalaylı tencereye temiz su koyun. İçine buz atın ve şekeri eritin. Şekerli suyun içine kırmızı şeker boyası ve tülbende sarılmış karanfili ekleyin. Karıştırdıktan sonra tat ayarına bakın. Soğuk olarak servis yapın.

Not: Nişan şerbetine Arapgir ilçesinde karanfil konulmaz limon veya limon tuzu konulur. Söz kesme ve nişan günlerinde sıklıkla ikram edilen bir içecektir. Şerbet, ikramdan bir gün önceden veya daha önceden yapılıp bir gece bekletilirse daha lezzetli ve güzel kokulu olur. Nişan şerbeti, düz uzun bardak ile ikram edilir. Bu bardağa şerbet bardağı ve nişan gününe de şerbet günü denir.