1989 yılında Malatya İl Turizm Müdürlüğüne atanan Ali Cengiz, 2002’de kültür ve turizm bakanlıkları birleşene kadar bu görevini sürdürdü. Kısa aralıklarla Artvin ve Kahramanmaraş il turizm müdürlükleri görevini de yürüten Cengiz, birleşmeden bu yana kurumun Turizm Şube Müdürlüğü görevini yürüttü.
Kurumdaki görevinin yanı sıra farklı dönemlerde Malatyaspor kulübünde basın sözcülüğü, genel sekreterlik, tesisler sorumluluğu gibi görevlerde bulunan Cengiz ayrıca yerel kanallarda Malatya müziğinin tanıtılmasına yönelik çok sayıda program yaptı.
Cengiz, evli ve 2 çocuk babasıdır.